|
|
Bieten-tomatensoep Met Haringtartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr rauwe bietjes (geschild en geraspt)
3 pomodoritomaten (in stukjes gesneden,evt velletjes eraf maar hoeft niet)
1 ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (geperst)
1 el olijfolie
1/2 l groentebouillon
1 haring (heel fijn gesneden)
1 klein uitje (heel fijn gesneden)
4 el zure room
2 sneetjes roggebrood
1 el verse dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui en knoflook glazig fruiten in de olie, bieten en tomaat toevoegen en omscheppen tot alles met olie bedekt is. Bouillon erbij en aan de kook brengen, vuur laag en 25 min garen. Intussen haringtartaar maken, haring fijnsnijden en mengen met helft van de dille en klein gesnipperd uitje. Op roggebrood doen. Soep pureren, beetje zure room en de rest van de dille erop, en serveren met haring op roggebrood en rest van de zure room.
|
|
|